六大茶类的定义、工艺特点与冲泡技巧探讨
该思维导图概括了六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。每种茶的定义、分类、工艺特点、品质特征、冲泡要点和文化背景被详细描述。绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶为轻发酵茶，而黑茶为后发酵茶。每种茶都有独特的制作工艺和品鉴方法，展现了丰富的茶文化。
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# 六大茶类
- 绿茶
- 定义与分类
- 不发酵茶（发酵度<5%）
- 杀青为核心工艺
- 按杀青方式分类
- 炒青
- 代表茶：龙井
- 烘青
- 代表茶：黄山毛峰
- 蒸青
- 代表茶：恩施玉露
- 晒青
- 代表茶：普洱生茶原料
- 工艺特点
- 杀青
- 揉捻
- 品质特征
- 干茶特征
- 汤色
- 香气
- 滋味
- 冲泡要点
- 水温选择
- 器具推荐
- 注水法
- 代表名茶与文化
- 文化背景
- 红茶
- 定义与分类
- 全发酵茶（发酵度80~100%）
- 发酵为核心工艺
- 按工艺分
- 小种红茶
- 代表茶：正山小种
- 工夫红茶
- 代表茶：祁红、滇红
- 红碎茶
- 代表茶：CTC工艺
- 工艺特点
- 萎凋
- 揉捻
- 发酵
- 品质特征
- 干茶特征
- 汤色
- 香气
- 滋味
- 冲泡要点
- 水温选择
- 器具推荐
- 出汤时间
- 文化故事
- 历史渊源与趣闻
- 乌龙茶（青茶）
- 定义与分类
- 半发酵茶（发酵度10~70%）
- 做青为核心工艺
- 按产地分类
- 闽北乌龙
- 代表茶：武夷岩茶
- 闽南乌龙
- 代表茶：铁观音
- 广东乌龙
- 代表茶：凤凰单丛
- 台湾乌龙
- 代表茶：冻顶乌龙
- 工艺特点
- 做青
- 焙火
- 品质特征
- 干茶特征
- 汤色
- 香气
- 滋味
- 冲泡要点
- 水温选择
- 器具推荐
- 手法
- 文化延伸
- 历史与地域文化
- 白茶
- 定义与分类
- 微发酵茶（发酵度5~10%）
- 萎凋+干燥为核心工艺
- 按原料等级分
- 白毫银针
- 白牡丹
- 寿眉
- 工艺特点
- 自然萎凋
- 干燥
- 品质特征
- 干茶特征
- 汤色
- 香气
- 滋味
- 冲泡要点
- 水温选择
- 器具推荐
- 煮茶法
- 健康价值
- 养生与保健
- 黄茶
- 定义与分类
- 轻发酵茶（发酵度10~20%）
- 闷黄为核心工艺
- 按原料分类
- 黄芽茶
- 代表茶：君山银针
- 黄小茶
- 代表茶：沩山毛尖
- 黄大茶
- 代表茶：霍山黄大茶
- 工艺特点
- 闷黄
- 品质特征
- 干茶特征
- 汤色
- 香气
- 滋味
- 冲泡要点
- 水温选择
- 器具推荐
- 冷知识
- 趣味小知识
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