糖的定义、分类及其在医药中的应用探讨

该思维导图详细介绍了糖的定义与概述，包括其基本概念、生物意义和分类。糖分为单糖、二糖和多糖，单糖进一步根据官能团、碳原子数和取代基分类，探讨其结构、物理和化学性质。二糖和多糖的特征和比较也被阐述。此外，糖在医药上的应用，如糖苷类药物与其生理功能，同样是重要内容。整体上，涵盖糖的知识体系，为理解其生物与医药相关性提供了基础。

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# 糖
## 一、糖的定义与概述
- 基本概念  
  - 别名：碳水化合物（Carbohydrate）  
  - 化学本质：多羟基醛/酮或其水解产物  
  - 通式争议  
    - 早期通式 `Cₙ(H₂O)ₘ`  
    - 反例：鼠李糖、脱氧核糖  
- 生物意义  
  - 自然界分布最广的有机物  
  - 生物体重要成分及能量来源  
  - 功能拓展  
    - 信息传递  
      - 糖脂  
      - 糖蛋白  
    - 医药应用  
      - 多糖疫苗  
      - 糖苷类药物  
## 二、糖的分类（按水解程度）
- 类型  
  - 单糖  
    - 基本特征  
    - 生理功能  
  - 二糖  
    - 糖苷键  
    - 还原性  
  - 寡糖  
    - 短链多糖  
    - 生物活性  
  - 多糖  
    - 结构和功能  
    - 应用领域  
## 三、单糖（核心章节）
- 单糖分类  
  - 官能团  
    - 醛糖  
    - 酮糖  
  - 碳原子数  
    - 丙糖  
    - 丁糖  
    - 戊糖  
    - 己糖  
  - 取代基  
    - 去氧糖  
    - 氨基糖  
- 单糖结构  
  - 立体化学  
    - D/L标记法  
    - 旋光性  
  - 环状结构  
    - 变旋光现象  
    - 环类型  
      - 吡喃糖  
      - 呋喃糖  
    - Haworth式  
    - 构象稳定性  
- 物理性质  
  - 无色结晶  
  - 吸湿性强  
  - 易溶于水  
  - 甜度  
  - 旋光性  
- 化学性质  
  - 反应类型  
    - 成酯  
    - 成苷  
    - 成脎  
    - 差向异构化  
    - 氧化    
    - 脱水  
## 四、二糖
- 关键特征  
  - 糖苷键类型  
  - 还原性分类  
- 重要二糖对比  
  - 乳糖  
  - 蔗糖  
  - 麦芽糖  
## 五、多糖
- 通性  
  - 无甜味  
  - 无定型粉末  
  - 大多不溶于水  
  - 水解阶梯  
- 重要多糖对比  
  - 淀粉  
  - 糖原  
  - 纤维素  
## 六、医药应用延伸
- 糖苷类药物  
  - 机制  
  - 临床应用  
- 糖的生理功能  
  - 能量储存  
  - 细胞识别  
  - 免疫调节

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